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Estamos en un momento de la historia donde jamás había habido tanta abundancia de todo incluyendo tecnologías, ingredientes, productos y sin duda alimentos. Con ello, hay una gran confusión de qué realmente es lo mejor para la salud. En el mundo actual de ritmo acelerado, nuestras dietas han experimentado una transformación significativa, con un aumento alarmante en el consumo de azúcar. A la vez, está de moda lo “saludable” lo menos procesado, lo orgánico  y los ingredientes más naturales. Como nutrióloga, me interesa comunicar cuáles son las implicaciones para la salud de esta tendencia. Es importante entender las razones científicas...

Los huevos han sido una fuente de alimento apreciada por su versatilidad y su perfil nutricional durante siglos. Sin embargo, a lo largo de los años, los huevos han sido objeto de controversia, especialmente en lo que respecta a su contenido de colesterol dietético y su relación con las enfermedades cardiovasculares. En este blog exploraremos los beneficios de los huevos en la dieta, destacando su valor nutricional y desmitificando algunos mitos comunes.   El cambiante paradigma del colesterol:  Durante mucho tiempo, se creía que el colesterol dietético, especialmente el que se encuentra en los huevos, estaba estrechamente relacionado con el...

Seguramente ya comenzaste a ver las banderas de México y los colores patrios por todos lados. Ya se siente la vibra de las fiestas patrias del mes de septiembre y con eso también los antojos de la deliciosa comida mexicana.   Afortunadamente tenemos un país con la mejor o sin duda una de las mejores comidas del mundo con una gran variedad de deliciosos platillos, botanas, dulces y postres.   A la vez, es una época que preocupa el cómo mantener una alimentación saludable con tantas delicias a nuestro alcance.   La verdad es que hay cosas irresistibles, pero te...

En los últimos años, el aceite de coco ha sonado mucho en el mundo de la dieta, la cocina y la nutrición y se ha convertido en uno de los superalimentos más populares del mercado. El coco es una fruta deliciosa y tropical rica en nutrimentos y de ahí viene su aceite que es rico en al menos 3 ácidos grasos saludables, lo que lo convierte en una excelente opción para mejorar nuestra alimentación y bienestar general. En este blog, te vamos a explicar los numerosos beneficios de incluir el aceite de coco en tu dieta. Uno de los motivos...