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La glutamina es el aminoácido más abundante del organismo y está implicado en numerosos procesos metabólicos. Tiene mucho uso en la nutrición clínica para mejorar la salud en diversos padecimientos como de absorción intestinal, recuperación en quemaduras así como multitud de funciones en diferentes tejidos y destaca la desintoxicación de amoníaco y el aporte de energía.  Además, los niveles bajos de glutamina se relacionan con alteraciones en la función inmune, con cambios en la estructura y función de la mucosa intestinal, y disminución de la capacidad antioxidante, entre otros. La desintoxicación de amoniaco y el aporte de energía han sido...

Durante años se repitió la frase en los gyms: “tienes 30–60 minutos después de entrenar para tomar proteína o perderás ganancias”. Esa idea de la famosa “anabolic window” o ventana anabólica quedó muy grabada … pero la ciencia actual y la práctica nos pide ponerla en perspectiva. ¿Qué es la ventana anabólica? La teoría es que al terminar la sesión los músculos pasaron por un estrés y un rompimiento literal de fibras en muchas ocasiones, es necesario recibir proteína y carbohidratos inmediatamente, de tal forma que se repare el tejido y haya una recuperación. Realmente si tiene fundamentos esto porque...

Por Luis Villasenor, Lic. En Nutrición Introducción:  ¿Qué son los suplementos y por qué podrías usarlos? Los suplementos son fuentes concentradas de nutrientes o compuestos bioactivos utilizados para complementar la dieta. No son soluciones mágicas, pero en el contexto de un programa de entrenamiento bien estructurado, una alimentación basada en alimentos reales, y descanso adecuado, pueden ayudar a optimizar el rendimiento, la recuperación y la salud. Beneficios: ï Rellenan deficiencias nutricionales ï Mejoran la recuperación y el crecimiento muscular ï Apoyan la función metabólica y cognitiva ï Favorecen la pérdida de grasa o el metabolismo energético Contras: ï Frecuentemente malentendidos...

Por Luis Villasenor, Lic. en Nutrición, Cofundador de Ketogains    Durante años, la creatina ha sido vista únicamente como un suplemento para fisicoculturistas o atletas. Pero esa visión está quedando obsoleta. La ciencia es contundente: la creatina no solo es segura, sino que es esencial a lo largo de toda la vida humana. Un nuevo artículo de opinión publicado en Frontiers in Nutrition resume décadas de investigación y propone que la creatina sea reconocida como un nutriente dietético vital, no simplemente como un suplemento deportivo. Esta propuesta está completamente alineada con lo que muchos profesionales de la nutrición basada en...